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公共营养师推荐：菌中抗癌通便珍品-银耳
银耳即家庭常用的白木耳。银耳作为胶菌首珍，具有滋阴润肺、益胃生津的作用。凡肺虚有热、肺燥咳嗽、痰中带血、咯血及久病或热病后期体虚气弱、虚热口渴、食欲不振者均宜常食。银耳还有润肠通便之功。老年人肠燥便秘者，常食银耳可使大便保持通畅。俗话说，“若要长生，肠中常清”，大便通畅，无疑有益于延年益寿，抗衰防老。
据药理研究分析，银耳中含有银耳多糖、蛋白质、脂肪、胶脂及铁、钙、磷等多种成分。银耳能增强机体免疫力，促进骨髓的造血机能，促进担任免疫监督作用的...
发布时间：2011-01-09
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主料：莲子15g、银耳(干)15g 辅料：雪梨150g 调料：冰糖15g 方法： 1、将莲子泡水去掉莲子心，银耳用水泡发，雪梨切成小块待用； 2、坐蒸锅点火，将发好的莲子心、银耳、雪梨、清水、冰糖放入器皿中，放到蒸锅中蒸2个小时即可。 特点：清甜，清肺去火。
莲子银耳炖雪梨，原材料有莲子、银耳、雪梨和冰糖。也可以根据自己个人的爱好再加入适当的材料。莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食
用，可以...
发布时间：2011-01-01
点击：197 作者：admin
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妇女怀孕后，为了给胎儿更多的营养，一般主张可以服用一些补品（药），以补充体内耗损的阴血，达到滋补身体的功效。但对于孕妇进补，你知多少呢？
自古以来，中国人就有进补的习惯。中医认为，女子以血为本，妇女在漫长的生命长河中，有月经、妊娠、分娩、哺乳的生理过程，这些过程都使妇女耗损阴
血。
所以，妇女怀孕后，为了给胎儿更多的营养，一般主张可以服用一些补品(药)，以补充体内耗损的阴血，达到滋补身体的功效。但对于孕妇进补，你知多少呢?
一般说来，孕妇进补原则与非孕妇没有很大的区别。首先，...
发布时间：2010-12-30
点击：176 作者：admin
来源：野生银耳网 关键字:
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原料：
西兰花150克、干银耳15克、鹌鹑蛋6-8个、水淀粉适量、盐适量。
做法：
1、干银耳用水泡发，西兰花掰成小朵洗净，西兰花梗切成片，鹌鹑蛋煮熟去壳；
2、锅中烧开水，将西兰花放入焯半分钟捞出，过一遍凉水；泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵；
3、锅热后倒油，下少许葱姜碎爆香，倒入银耳，略加一点点水翻炒；
4、随后倒入西兰花翻炒；
5、倒入鹌鹑蛋炒匀；
6、调入盐，倒入水淀粉，炒匀至汤汁收浓即可。
发布时间：2010-12-29
点击：110 作者：newmin
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传统医学上讲，银耳性平，味甘，入肺、胃二经，有滋阴润肺，益胃升津，益气强心，安神健脑的功效。现代营养学研究发现，银耳多糖有抗血栓形成功能，可保护心脑血管。所以高血压、动脉硬化、高血脂、眼底动脉出血者常食也有辅疗作用。
下面介绍几则食疗小方润燥止咳方：用于肺阴不足或放疗而致干咳、气短、消瘦、五心烦热、便秘尿黄等。
制法：糯米30克，银耳30克(水发)，雪梨50克(切块后下)。
滋阴养心方：用于气阴两虚引起的心慌气短、失眠等症。
制法：糯米30克，银耳30克(水发)，莲子30克。
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发布时间：2010-12-29
点击：79 作者：newmin
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4月5日是二十四节气之中的清明。清明，乃天清地明之意。清明时节，气温升高，雨量增多。而就中医来说，清明也是一个十分重要的节气，清明时节的养生与身体健康密切相关。
健身方式要柔和
清明节气前后是高血压的易发期，高血压患者要高度重视。外界的不良刺激，长时间的精神紧张、焦虑和烦躁等情绪波动，都可能导致和加重高血压病的
症状，因此，在调理中，人们应当减轻和消除异常情志反应，移情易性，保持心情舒畅。在运动上，要讲究适当，选择动作柔和，动中有静的太极拳作为首选锻炼方
式;避免参加...
发布时间：2010-12-29
点击：84 作者：newmin
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银耳即家庭常用的白木耳。银耳作为胶菌首珍，具有滋阴润肺、益胃生津的作用。凡肺虚有热、肺燥咳嗽、痰中带血、咯血及久病或热病后期体虚气弱、虚热口渴、食欲不振者均宜常食。银耳还有润肠通便之功。老年人肠燥便秘者，常食银耳可使大便保持通畅。俗话说，“若要长生，肠中常清”，大便通畅，无疑有益于延年益寿，抗衰防老。
据药理研究分析，银耳中含有银耳多糖、蛋白质、脂肪、胶脂及铁、钙、磷等多种成分。银耳能增强机体免疫力，促进骨髓的造血机能，促进担任免疫监 督作用的T细胞和B细胞的转化，从而增强人体对癌细...
发布时间：2010-12-29
点击：95 作者：newmin
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百合 用于润肺止咳、宁心安神。常用来治疗慢性咳嗽、干咳、燥热咳嗽，或痰中带血等症状。
银耳具生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。要注意的是，感冒初期口干者，或风寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌食银耳。
梨子 有润肺、止咳、消痰、降火等功用。秋燥出现口渴、便秘、干咳等症状，或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多食梨。
梨子质偏寒，所以体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨，必须隔水蒸过、煮汤，或与药材清炖就可﹔若有长期腹泻的...
发布时间：2010-12-29
点击：106 作者：newmin
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冬季，不少人面临年关压力，身心俱疲，本想冬令开膏方补一下，但眼见着中药材涨价，自己的“荷包”却在缩水，一些人犹豫不决。俗话说“药补不如食补”，其实，科学、合理、有效的食疗进补，也不失为一种经济、有效的方法，只要对症食疗，“白菜价”也能收到良好的滋补功效。
女性补血——红枣和红豆
很多女性一到冬天，总会觉得四肢发冷，尽管衣服一件件地往上加，活像一个包裹得严严实实的“粽子”，但还是觉得四肢冰冷。将红枣放入锅中炒黑，可以治疗胃寒、胃痛，在红枣水里放入桂圆，就是补血、补气的饮品。
此外，...
发布时间：2010-12-29
点击：79 作者：newmin
来源：通江银耳网 关键字:
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6、菌类
上榜理由:
包括各种耳类和菇类:如木耳、银耳、蘑菇以及竹荪等。菌类拥有高蛋白、多膳食纤维氨基酸、维生素,多矿物质,同时又无胆固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。木耳中的铁对素食者来说起到很好的补充作用,
乌发效果也很优秀,还可以提亮肤色、不易生痘。此外菌类还有可观的增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒、抗辐射、防治心血管病、保肝健胃的作用。素食主义的和尚为
什么吃素还能保持身体强壮,答案全在“斋饭” 里,没有菌类的素饭就不能称之为斋,菌类和豆腐最能保障素食者的身体机能。
tip...
发布时间：2010-12-29
点击：112 作者：newmin
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